新疆食文化：巴哈里

　　“民以食为天”，新疆饮食文化前史悠远持久而又风味一起，今日咱们就来聊一聊新疆特征美食——巴哈里，与美食相伴，让味蕾与心灵同步摇动。

　　巴哈里，作为新具特征的一种传统糕点，亦被亲热地称为“黑蛋糕”。它源自俄罗斯的传入，并渐渐的变成为尔族节日庆典中不可或缺的糕点之一。这款糕点的外观呈现出深邃的棕色，初见之下，或许会误认为它是红枣糕，但实则，无论是其一起的滋味仍是精密的制造流程与工艺，都与之截然不同。

　　谈及制造巴哈里，其进程较为考究，质料更是精挑细选：鸡蛋、牛奶、羊油、黑糖、可可粉，以及葡萄干、杏仁与核桃等，一起构成了这款糕点的甘旨基底。制造时，需先将鸡蛋、牛奶、羊油、黑糖与可可粉充沛交融，拌和均匀；

　　随后参加葡萄干、杏仁与核桃，再次拌匀；最终将面糊倾入烤盘，送入预热好的烤箱中，静待其烤制完结。出炉后，将其切成精美的小块，便可品味。

　　巴哈里的口感松软而绵甜，可可粉的浓艳香气与香脆的果仁交错在一起，为味蕾带来了一场盛宴。刚出炉的巴哈利，色泽深咖，甜美扑鼻，是款待来宾的绝佳之选。

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