牧护关“豆腐王”的致富经

来源：bob棋牌    发布时间：2025-05-10 16:37:34

　　早春时节，寒气渐消。秦岭深处早樱怒放，远远看去似霞如雪。3月11日，记者沿着312国道来到商州区牧护关镇，只见路途两旁摆满了新鲜的豆腐和金黄的豆腐干，引得过往行人纷繁泊车停步，询价购买。不一会儿，咱们便称心如意地拎着装满豆腐干的袋子，驾车离去，空气中弥漫着浓郁的豆香。

　　“我回商洛度假，今日预备回杨凌，特意绕路走312国道，就为了来王师傅这儿买豆腐干。每次买回去，家里人和亲属都特别爱吃。”在商州区秦汉香农产品开发有限公司，前来收购的李先生对这儿的豆腐干拍案叫绝。

　　本年63岁的王汉文是公司担任人。说起自己的创业进程，他翻开了话匣子。他是牧护关镇秦岭铺村人，改革开放初期在西安打拼，跟着312国道建成，加之家中突发变故，他决然返乡，做起了豆腐生意。

　　“起先，咱们首要和西安的大超市、食堂协作，咱这儿的豆腐干在灞桥一带小有名气。1999年，我就兴办了商山天然食品厂，生意还算兴旺。”王汉文介绍，当地人制造豆腐时，选用豆腐水发酵而成的浆水点卤，共同工艺造就了别具风味的豆腐和豆腐干，不只在本地口碑极佳，还在西安翻开了商场，招引很多过路旅客景仰前来。

　　为推进豆腐工业更上一层楼，王汉文自费参与杨凌农高会，不光开了视野，也为他作业开展带来了新的思路。

　　“那是我第一次参会，还特地去一家大型豆腐干制造厂观赏学习。其时我就意识到，咱黑龙口的豆腐干滋味绝无仅有。”王汉文回忆起其时的情形，感慨万千。初度参会，他和女儿背着两大袋用纱布包裹的豆腐干，一路忐忑忧虑豆腐干蜕变，又想借此学习他人的保鲜技能。在农高会上，他看到外地人将豆腐干制成零食，深受启示，回村后便着手规划包装，研制不同口味。

　　为了翻开豆干零食商场，王汉文花了四五年时刻研讨调料配方，终究成功将豆腐干制成辣条容貌推向商场，赢得各大超市的喜欢。尔后，他紧跟商场改变，一向更新产品，不只推出真空小包装和礼品盒装，还在五香豆干的基础上，研制出麻辣豆干、香菇豆干、花生豆干等多款豆制品。为查验商场承受度，他在省内景点、超市进行展览，免费供客人品味，继续改善产品。

　　“制造豆腐干工序冗杂，要经过浸泡黄豆、打磨豆子、煮豆浆、过滤豆浆、切开、包裹、压榨、卤制、暴晒等10多道工序，从黄豆浸泡到制品，至少需求12个小时。火候和配料的掌握至关重要，只要这样，才干做出上等的豆腐干。”王汉文介绍，经过层层工序制造的豆干，口感筋道、耐性十足、豆香浓郁，深受商场认可和消费的人喜欢。现在公司选用传统工艺与现代技能相结合的方法来进行出产，除出产浆水鲜豆腐、传统豆腐干外，还开宣布摄生野菜休闲豆腐干、膳食纤维豆腐等四大类、20余种单品，每年加工大豆300吨，出产豆腐干500万袋、鲜豆腐100吨。

　　凭仗30多年在豆腐职业的深耕，王汉文被当地人亲热地称为“豆腐王”。他先是在大商塬租地4亩树立豆腐加作业坊，后为扩展规划，从头选址兴办秦汉香农产品开发有限公司，使其开展成为一家集研制、出产、出售于一体的豆制品加工企业。

　　走进豆腐干制造工坊，工人正熟练地用纱布包裹点好的豆腐。“我每天首要担任包装豆腐干，一个月能挣2400块钱，离家近，作业也轻松。”职工胡彩凤笑着说，她跟着王汉豆腐干已有七八年，这份作业既能照料家庭，又能赚取零花钱，让她非常满意。

　　跟着人们对食品安全和养分益发注重，王汉文开端探究立异，方案将豆腐干与商洛本地菌菇相结合，开发个性化的康养产品。为提高产品知名度，他还延聘深圳规划团队规划了幽默心爱的粉色外包装。

　　“年代在变，企业也要与时俱进，不停地改善改造产品，才干久远开展。”王汉文表明，未来他将积极探究出售新模式，结合直营门店、土特产店、商超等线下途径，依托“互联网+”，经过淘宝、抖音等电子商务平台，让牧护关一带的豆腐干走出大山，走向国内外商场。

　　跟着牧护关镇豆腐工业走上规划化、品牌化、专业化的开展路途，小小豆腐干正承载着当地居民的幸福生活，书写着村庄复兴的精彩华章。