牛奶人体的“白色血液”--健康·日子--人民网

　　牛奶被誉为人体的“白色血液”，富含矿物质、钙、磷、铁、铜、锰、钾，是人体钙的最佳来历，并且钙磷份额十分恰当。

　　看包装。购买时要调查是不是有胀包现象,奶液是否是均匀的乳浊液，如上层呈现清液，基层呈豆腐脑状，则阐明牛奶现已蜕变了。

　　品味。新鲜的牛奶微甜，香气不浓郁。假如有苦味或酸味，阐明质料奶质量差；假如有浓香或滋味很甜，则阐明加入了香精或增味剂。

　　实验。把牛奶倒入洁净的玻璃杯，几分钟后倒出。假如杯壁上呈现均匀的、薄薄的挂杯，是正常现象；假如杯壁上有细微颗粒、细微团块，阐明质料奶质量欠好。

　　牛奶假如遭到灯火、日光照耀，维生素会遭损坏，芳香也会损失。牛奶应放置在阴凉处，最好放入冰箱冷藏。杯中剩余的牛奶切不行倒回本来的瓶子，而应盖好杯盖，冷藏保存。

　　有机奶口感爽滑，安全性高，抗生素、农药残留少，但其营养成分并不比一般牛奶多。

　　高价的盒装奶不一定比袋装奶质量好。盒装奶的价格中包含了包装、广告等多方面费用。

　　巴氏消毒的牛奶可冷藏保存48小时；屋脊盒装牛奶可冷藏保存7天~10天；枕袋装牛奶可常温保存40天；方盒装牛奶可常温保存8个月。

　　经过人为增加方法强化钙的高钙奶，其营养价值是否如宣扬所说，尚有待商讨。牛奶自身含钙量很高，再增加钙含义不大。相反，外加钙太多会导致蛋白质沉积，影响牛奶口感，并且外加钙的吸收率或许并不高。

　　含乳饮料不能替代牛奶。含乳饮猜中只要一部分是牛奶，其他主要是水，其营养价值与牛奶不能混为一谈。一些含乳饮料的包装上写有“活性奶”等字样，购买时需细心区分。

　　乳糖不耐受者不行空腹喝牛奶，不然有或许会呈现腹部不适或腹泻。能够先吃些碳水化合物高的食物再喝牛奶。

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